পরীক্ষণের নাম: অবাত শ্বসনে CO2 গ্যাস নির্গমনের পরীক্ষা।
তত্ত্ব:
শ্বসন
একটি জৈবনিক প্রক্রিয়া। এই প্রক্রিয়ায় O₂-এর উপস্থিতিতে বা
অনুপস্থিতিতে কোষের জৈব খাদ্য জারণের মাধ্যমে শক্তি নির্গত হয় এবং উপজাত দ্রব্য হিসেবে
CO₂ ও H2O উৎপন্ন হয়।
অবাত
শ্বসন O₂ এর অনুপস্থিতিতে ঘটে থাকে। এতে শ্বসনিক বস্তু
অসম্পূর্ণরূপে জারিত হয়ে C2H5OH (ইথাইল অ্যালকোহল) ও CO₂
উৎপন্ন হয় এবং অল্প পরিমাণ শক্তি নির্গত হয়।
উপকরণ: একটি টেস্ট টিউব, একটি পেট্রিডিস, পারদ, ক্ল্যাম্পসহ স্ট্যান্ড, কয়েকটি অঙ্কুরিত ভেজা ছোলা, একটি বাঁকা চিমটা ও কষ্টিক পটাশ (KOH)-এর টুকরা।
কার্যপদ্ধতি:
১. প্রথমে অঙ্কুরিত
ছোলাবীজগুলোর খোসা ছাড়িয়ে রাখতে হবে।
২. এরপর ছোট বিকারটিতে
কিছু পারদ ঢালতে হবে।
৩. টেস্ট টিউবটি
পারদ দিয়ে সম্পূর্ণ ভর্তি করতে হবে।
৪. এবার টেস্ট টিউবের
মুখ বুড়ো আঙ্গুল দিয়ে চেপে ধরে পেট্রিডিসে পারদের ওপর উপুড় করে স্ট্যান্ডের সাথে ক্লিপ
দিয়ে আটকাতে হবে। টেস্ট টিউবটি এমনভাবে আটকাতে হবে যাতে এর মুখ পারদপূর্ণ পেট্রিডিসের
তলা স্পর্শ না করে।
৫. এখন ছোলাবীজগুলো
বাঁকা চিমটার সাহায্যে একটা একটা করে টেস্ট টিউবের মধ্যে ঢুকিয়ে দিতে হবে। ছোলাবীজগুলো
পারদের চেয়ে হালকা বলে টেস্ট টিউবের উপরের প্রান্তে উঠে যাবে। ছোলাবীজ ঢুকানোর সময়
টেস্ট টিউবে যাতে বায়ু প্রবেশ না করে সেদিকে লক্ষ রাখতে হবে। এই অবস্থায় পর্যবেক্ষণের
জন্য একদিন রেখে দিতে হবে।
পর্যবেক্ষণ:
একদিন
পর দেখা যাবে টেস্ট টিউবের পারদ স্তম্ভ কিছুটা নিচে নেমে এসেছে। এ অবস্থায় এক টুকরা
কস্টিক পটাশ বাঁকা চিমটার সাহায্যে টেস্ট টিউবে প্রবেশ করালে দেখা যাবে টেস্ট টিউবের
ফাঁকা স্বান পুনরায় পারদ দিয়ে পূর্ণ হয়ে গেছে।
সিদ্ধান্ত:
১. প্রথমে সম্পূর্ণ
পারদ দিয়ে পূর্ণ থাকা টেস্ট টিউবের মধ্যে অক্সিজেন ছিল না।
২. টেস্ট টিউবের
মধ্যে বাতাস না থাকায় ছোলাবীজের অবাত শ্বসনে যে CO₂-গ্যাস নির্গত হয়েছে
তার জন্যই পারদ স্তম্ভ নিচে নেমেছে।
৩. কষ্টিক পটাশ প্রবেশ
করানোর ফলে ঐ CO₂ গ্যাস শোষিত হওয়ায় পারদ স্তম্ভ আবার উপরে
উঠেছে। আমরা জানি কস্টিক পটাশ CO₂-গ্যাস শোষণ করে।
অতএব এই পরীক্ষা দিয়ে প্রমাণিত হলো যে- অবাত শ্বসনে CO₂-গ্যাস নির্গত হয়।
সতর্কতা:
১. অঙ্কুরিত ছোলাবীজ
নিতে হবে এবং ছোলাবীজের খোসা ছাড়িয়ে ফেলতে হবে।
২. টেস্ট টিউবটি
সম্পূর্ণভাবে পারদ পূর্ণ করতে হবে যাতে টেস্ট টিউবে বাতাস না থাকে।
৩. টেস্ট টিউবের
মুখ যেন পারদের মধ্যে থাকে এবং পেট্রিডিসের তলদেশ স্পর্শ না করে সেদিকে লক্ষ রাখতে
হবে।
৪. ছোলাবীজ ঢুকানোর
সময় টেস্ট টিউবে যাতে বায়ু প্রবেশ না করে সেদিকে লক্ষ রাখতে হবে।
